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企业信息 Company Information 商品信息 Product Information 商品知识 Product Knowledge 井村屋厨房 imuraya's Kitchen
 
可思甜乐花蛋糕
可思甜乐布丁
P,Ti·Siberia
豆浆奶酪蛋糕
可思甜乐烧烤苹果蛋糕
 
 
 
 
 
   
 
烹调时间:60分钟
(直径 15.5cm×6cm 1/6块  1块 热量:213kcal)
使用豆浆和井村屋的可思甜乐制作的「豆浆奶酪蛋糕」口味纯正。自己在家也可以轻松尝试一下。
做好后请在冰箱冷却约2小时后食用。为了让蛋糕质地光滑,请准备一个细密的小筛子。
材料
井村屋可思甜乐:1个
豆浆:100ml
奶油奶酪:200克
酸奶油:50克
香草精:5滴
砂糖:30克×2
鲜奶油:200cc
白兰地:15cc
柠檬果汁:30cc
鱼胶粉:10克
水:50cc
蛋白:35cc(一个鸡蛋的蛋白)
薄荷:适量
做法
  1.让奶油奶酪在常温下自然融化。鱼胶粉放入水中泡开。
2.先将可思甜乐的垫纸剥下来,取一块可思甜乐将它对半切成2片。5块全部一样。
3.将烤纸按圆型烤模底部的形状裁剪好,将切好的可思甜乐铺上,并按剪纸的形状将可思甜乐切成圆形。
4.将切好圆形的可思甜乐放在烤摸里,为了防止可思甜乐干燥最好用保鲜膜包起来。
5.将鲜奶油在隔着冰水的桶中搅拌均匀,不用搅拌得很完全,搅拌到7成即可,之后再放入冰箱里。
6.把预先融化好的奶油奶酪,加香草精,酸奶油,砂糖后搅拌均匀。
7.将奶油奶酪搅拌成糊状后,把豆浆分三次加入,豆浆和奶酪充分混合之后,加入柠檬果汁和白兰地。
8.在预先加工溶化好的鱼胶粉中,加入4杯6.中调好的奶酪,隔热水溶化。
Point!这个过程中,不要一次将全部的鱼胶粉和奶酪混合,因为同时混合的话会出现硬块。
9.隔热水搅拌均匀。
10.迅速的混合奶酪质地。
11.将预先准备好的鲜奶油加入10.中搅拌均匀。
12.用小笸箩将11.的原料进行过滤,使原料达到光滑的程度。
13.将蛋白和糖加入容器中搅拌至起沫,弄成粘稠的可以立起来的蛋白酥皮。
14.在将12.中做出来的奶油和13.中的蛋白酥皮混合。
15.14.中混合好的奶油豆浆倒入4.中做好的蛋糕模具里。
16.最后用保鲜膜包好,放入冰箱冷却2个小时,让其凝固。
17.2个小时之后,从冰箱取出凝固了的蛋糕,在烤模外壁包上稍微温热的毛巾。
18.就照片这样,慢慢的将做好的蛋糕推上来。
19.蛋糕中央放上薄荷叶,然后放在碟子里即可食用了。
完成
用这种豆浆奶酪蛋糕来招待客人,也是不错的选择。
圣诞节做很合适,请大家尝试一下吧。
 
 
 
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